Электроточилка для ножей Kitfort КТ-6814 поможет быстро и безопасно заточить ножи с гладкими стальными лезвиями, керамические ножи, а также ножницы. Принцип работы устройства прост: при вращении диска с алмазной крошкой (такие диски называют алмазными дисками), в корпусе устройства с затачиваемого предмета снимается тонкий слой металла. Сначала восстанавливается первоначальная острота лезвия. Затем для обеспечения правильного угла заточки лезвие затачивается с каждой стороны. Угол заточки равен 18. Алмазные диски неоднородные, различаются по своей зернистости, а именно поверхности и крупности зерен, входящих в их состав. В данной модели алмазный диск обладает зернистостью в 50 мкм. Такая зернистость подходит для проведения основных работ по заточке, устранению следов обдирочных работ и шлифовке. Различаются виды заточки ножей - они подразделяются на односторонние, где лезвие затачивается с одной стороны и на двусторонние, где лезвие затачивается с двух сторон. При односторонней затачивается лишь одна сторона лезвия, вторая остается плоской. Ножи с односторонней заточкой, как правило, чуть более острые, рез в них более точный, но рубить таким инструментом не получится. Практически все кухонные ножи имеют двустороннюю заточку, так как лезвие, заточенное таким образом, позволяет не только резать, но также рубить и распарывать. Наличие двух пазов для заточки в данной модели электроточилки позволяет осуществлять и одностороннюю, и двустороннюю заточку. Благодаря работе устройства от аккумулятора и легкому весу электроточилкой удобно пользоваться.